Opciones saludables y seguridad alimentaria

Santana Díaz, chef ejecutivo de UC Davis en una granja local

Desde tener acceso a frutas y verduras frescas asequibles hasta apoyar a los agricultores de la región, UC Davis Health está comprometido con las iniciativas de la granja a la mesa que mejoran la seguridad alimentaria y el acceso a opciones saludables de origen local.

Los siguientes son algunos ejemplos de nuestros esfuerzos:

empleados con frutas y verduras frescas
OPCIONES SALUDABLES, EDUCACIÓN ALIMENTARIA

Enfoque: ‘de la granja al hospital’

UC Davis Health se esfuerza en ser un modelo para otros centros de atención médica. El centro médico es sede de una de las cocinas de mayor producción de Sacramento y produce 6,500 comidas al día. En 2017, comenzamos a obtener localmente alimentos integrales e ingredientes de origen vegetal. El objetivo: obtener la mayoría de los alimentos en un radio de 250 millas del hospital.

niño con manzana
EDUCACIÓN ALIMENTARIA

Enfoque: Apoyo a las clases de educación alimentaria

Nuestros chefs se asocian con el Food Literacy Center (Centro de Educación Alimentaria) para enseñar cómo cocinar y nutrición en escuelas de bajos ingresos, entre niños que corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con la alimentación como la diabetes tipo 2.

vista aérea de campos agrícolas
SALUD DE LOS TRABAJADORES AGRÍCOLAS

Enfoque: Programas para trabajadores agrícolas

UC Davis Health y UC Davis son sede de varios proyectos o participan en estos para apoyar la salud de los trabajadores agrícolas. Los siguientes son algunos ejemplos:

operaciones de bancos de comida
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Enfoque: Apoyo a los bancos de comida

UC Davis Health se asocia con organizaciones locales para apoyar los programas de comestibles por toda nuestra comunidad. El sistema de salud ha dado apoyo al Banco de comida River City y a varias otras organizaciones basadas en la comunidad, ayudando a miles de familias.

Por ejemplo, en 2024, el servicio de distribuciones de alimentos de emergencia del Banco de comida River City, ubicado en Midtown y Arden, proporcionó casi 3.5 millones de libras de alimentos saludables y culturalmente relevantes a un promedio de 2,000 hogares de bajos ingresos a la semana. El centro en Arden, que cuenta con el apoyo de UC Davis Health, prestó servicios a un promedio de 1,100 hogares a la semana.

Más puntos destacados de Creer en algo mejor

Algunos ejemplos recientes de nuestros esfuerzos continuos para promover la salud de todos.

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